Tipp für herbstliche Abende: Lecker zubereiteter Spaghetti-Kürbis! Der oval-runde Cucurbita pepo wiegt bei 20 – 30 cm Größe etwa 1 bis 3kg. Die Schalenfarbe ist grün-gelb und zum Teil gestreift. Das hellgelbe Fruchtfleisch zerfällt beim Garen in lange Fäden, welche an Spaghetti erinnern und ähnlich verwendet werden. Die Struktur hat einen guten Biss und ist nach dem Garen nicht so weich wie andere Kürbissorten. Das Aroma ist sehr mild, süßlich nussig. Spaghetti-Kürbis ist glutenfrei, enthält kaum Fett und wird gern als kalorienarmer WeizenPasta-Ersatz verwendet; sehr beliebt auch in der Low Carb Ernährung. Angenehmer Vorteil des Spaghetti-Kürbis ist seine einfache Zubereitung: kein Schälen, kein Putzen, kein Würfeln; einfach halbieren, Kerne entfernen und 10 Minuten in der Mikrowelle garen oder halbieren und 30 -45 min im Ofen backen oder als Ganzes ca. 30 min in Wasser kochen.

Sommerzeit – Gurkenzeit! Ab sofort bieten wir wieder Einlegegurken in verschiedenen Sortierungen an. Um die noch jungen Pflanzen nicht zu sehr zu strapazieren, ernten wir anfänglich nur die feineren Sortierungen („Kleine“ und „Mittlere“). In ein bis zwei Wochen kommen die „Salzgurken“ hinzu. Die größeren „Schmorgurken“ gibt es eher zum Ende der Saison, da diese die Pflanzen sehr belasten. Da die Anbaufläche begrenzt ist, kann es gelegentlich bei großer Nachfrage zu Angebotsengpässen kommen, so dass wir dann im Bestellservice nach Absprache Abholtermine anbieten. Durch die kontinuierliche Ernte können aber alle Mengenwünsche erfüllt werden.

Gesunder Snack für zwischendurch! Die Erbsenernte hat begonnen. Je nach Erntereife der Anbausätze können wir von nun an in den nächsten Wochen fast durchgängig frische Erbsen aus eigener Ernte anbieten. Diese eignen sich in erster Linie für den Rohverzehr. Kalorienarm und gesund naschen, einfach mit frischen Erbsen. Physiologisch wertvoll sind Erbsen besonders durch viele B-Vitamine, Vitamin C, Folsäure und andere Vitalstoffe (Anmerkung: nicht im Übermaß verzehren und auf individuelle Unverträglichkeiten achten). Da Frischerbsen nur wenige Wochen angeboten werden, jetzt zugreifen!