Regionale Frischeprodukte aus Stemmen

Hervorgegangen aus einem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb entstand hier in Barsinghausen, Ortsteil Stemmen, an der B 65 seit Anfang der 70er Jahre allmählich ein Gemüsebaubetrieb mit Beet- und Balkonblumenproduktion, spezialisiert auf den Direktverkauf über den Hofladen bzw. unmittelbar aus den Gewächshäusern heraus.

Als gelernter Gärtner leitet heute Jochen Schaper den Anbau von 30 Gemüsearten und etlichen Balkonblumensorten im Freiland und Unter Glas. Den Hofladen führt Ehefrau Kirsten Schaper.

Durch die spezielle Abstimmung der Produktion auf den Direktverkauf mit täglicher Ernte kann der Hofladen mit superfrischem Gemüse aufwarten. Beet- und Balkonblumen werden in Topqualität saisonal direkt aus den Gewächshäusern verkauft.


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Im Hofladen bieten wir saisonal 30 Gemüsearten aus eigener Erzeugung an ...

Kohlsorten

Blumenkohl, Brokkoli, Spitzkohl, Kohlrabi, Weiß/Rotkohl, Wirsing, Rosenkohl, Grünkohl

Salate

Kopfsalat, Eisberg, Eichblatt (grün/rot), Crispy (grün/rot), Salatherzen (grün/rot), Chicarita/Salanova, Topfsalate-Mix (im Winter aus dem Gewächshaus)

Gurken

Schlangengurken, Minigurken, Einleger

Tomaten

10 verschiedene Sorten

Frischerbsen

Handpflücke

Bohnen

Handpflücke

Sellerie

weißkochende Sorte

Zuckermais

Tendersorten besonders für den Rohverzehr

Kürbis

diverse Speise- und Ziersorten

Frischkräuter

Petersilie, Dill, Rucola, Schnittlauch, Bohnenkraut

Erdbeeren in Sorten

Durch Einkauf auf dem Gemüsegroßmarkt Hannover (6 mal pro Woche!) runden wir unser Angebot mit weiteren Gemüsearten, Exoten sowie der vielfältigen Obstpalette zum Vollprogramm ab. Ausgesuchte Partnerbetriebe liefern Kartoffeln, Eier (Bodenhaltung und Freiland), Wurst, Einmachgemüse und Fertigprodukte.

Im Blumenladen stehen Topfblumen, Schnittblumen und Saisonpflanzen sowie vielfältige Keramik und Floristikwaren zur Auswahl.

Die Gärtnerei (Verkauf aus dem Gewächshaus) besticht in der Beet- und Balkonpflanzensaison von Mitte Februar bis Mitte Juni durch etliche selbst erzeugte hochqualitative Saisonblumen und Gemüsejungpflanzen (Spezialität: Tomaten) sowie aktuellen Kräutern. Auch hier können wir durch Zukauf ein Vollsortiment mit vielen Neuheiten anbieten.

18. August 2023

Buschbohnen – das besondere Gemüse!

Buschbohnen: für manche das Königsgemüse! In den nächsten Wochen stehen 12(!) Anbausätze mit jeweils zwei bis drei Sorten (auch gelbe) zur Ernte bereit. Durch diese Vielfalt und ausschließlicher selektiver Handernte sowie ausgesuchter Sorten sind wir in der Lage, stets junge feine Filetbohnen im Hofladen anzubieten. Neben dem Wohlgeschmack liegt der ernährungsphysiologische Wert der Buschbohnen besonders im hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Kalium und Calcium. Bohnen sind fett- und kalorienarm. Für Vegetarier stellen sie eine wertvolle Eiweißquelle dar. Niedriger Kohlenhydrat- und hoher Ballaststoffanteil sind förderlich bei Diäten. Daneben werden den Bohnen wassertreibende, cholesterinsenkende, anti-oxidative und teils anti-karzinogene Eigenschaften nachgesagt. Bohnen: Geschmack und Gesundheit auf dem Teller! (Anmerkung: Buschbohnen nicht roh verzehren.)
18. August 2023

Bunter Blumenkohl

Neben dem herkömmlichen weißen Blumenkohl bieten wir als feines Nischenprodukt zur Zeit auch bunten Blumenkohl an. Dieser ist keinesfalls gefärbt, sondern durch züchterische Selektion entstanden. Lila oder grüne Verfärbungen gab es vor Jahren öfter beim Blumenkohl, ebenso wird er durch Sonneneinstrahlung gelb, sofern die Blätter nicht zum Schutz abgeknickt werden. Diese für perfekt weißen Blumenkohl unerwünschten Effekte sind großenteils weggezüchtet worden. Einige Züchter kamen aber auf die Idee, gerade auf Farbe zu selektieren, d.h. die intensivsten Exemplare auf den Probefeldern jeweils weiter zu vermehren. Dadurch entstand lila, oranger und grüner Blumenkohl. Beim lila Blumenkohl gibt es einen höheren Anteil an Anthozyanen, beim orangen Blumenkohl wurde auf gelborange Flavonoide selektiert. Beim grünen Blumenkohl (auf dem Foto Romanesko, gleicher Effekt) dominiert nun Chlorophyll als farbgebend. Den genannten „sekundären Pflanzeninhaltsstoffen“ werden zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen nachgesagt. Wegen des mild-süßlichen Geschmacks werden besonders die orangen und lila Sorten schon von einigen bevorzugt. Daher mal was […]
23. April 2023

Tomatenpflanzen!

Ab sofort bieten wir auch wieder Tomatenjungpflanzen aus eigener Aussaat an. Neben bewährten Sorten wie „Harzfeuer“ oder der krautfäuleresistenten „Philovita“ sind auch neue Sorten im Programm. Besondere Ausfärbungen zeigen die Schokoladentomate „Starlias Choco“ oder die Schwarze Cocktailtomate „Indigo Rose“. Topsorten in Spezialsegmenten sind z.B. die orange Minidatteltomate „Kasja Sweet“ oder die gelbe Cherrytomate „SV0948“. Auch San Marzano-, Roma- oder Ochsenherztomaten sind dabei. Vielleicht probieren sie mal Ampeltomaten oder Balkontomaten. Insgesamt stehen 18 Sorten aus eigener Aussaat und Aufzucht -gut abgehärtet!- zur Verfügung. Natürlich stehen auch wieder Zucchini, Auberginen, Artischocken sowie Paprika und Peperoni oder Einleger- und Freilandschlangengurken zur Verfügung. Alles im Betrieb ausgesät, getopft und gepflegt. Tipp: Nach guten Erfahrungen im Vorjahr bieten wir wieder veredelte Gurkenpflanzen aus Eigenanzucht an. Durch fachgerechtes Topfen wird gewährleistet, dass sich die Veredelungsstelle immer über der Erdoberfläche befindet. Bitte achten Sie darauf, dass sich die Veredelungsstelle auch nach dem Auspflanzen über der Erde befindet, […]
20. April 2023

Beet- und Balkonpflanzensaison eröffnet!

Das kühle Aprilwetter hat das Aufblühen der Balkonblumen zunächst zwar ein wenig verzögert, doch langsam entfaltet sich die volle Farbenvielfalt. Legiglich die Geranien brauchen bis zur Blüte aufgrund der vielen lichtärmeren Tage noch ein wenig. Hier können wir aus Eigenanzucht 24 Sorten anbieten. Bei Hängepetunien/Surfinia setzen wir dieses Jahr in der Eigenproduktion nicht so sehr auf neue, experimentelle Sorten, sondern auf bewährte und sichere mit durchgehender Farbkonstanz wie z.B Surfinia Shihi Purple (TM) oder Surfinia Hot Pink (TM).   Noch reichlichere Vielfalt an Größen und Formen können wir bei den beliebten neueren Dipladenien-Sorten vorweisen. Diese zeichnen sich durch weniger starkes Rankenwachstum, dafür aber verstärkte Blütenbildung aus. Geschätzt wird an den aktuellen Dipladeniensorten auch die Unkompliziertheit und Pflegeleichtigkeit, nicht zuletzt natürlich die beeindruckende Blütenfülle. Ein besonderes Highlight unseres Angebots stellen sicherlich die fünffarbigen Thunbergia-Ampeln (Schwarzäugige Susanne) dar. Nach ersten Tests im vergangenen Jahr haben wir die Anzucht stark ausgeweitet und können […]