Regionale Frischeprodukte aus Stemmen

Hervorgegangen aus einem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb entstand hier in Barsinghausen, Ortsteil Stemmen, an der B 65 seit Anfang der 70er Jahre allmählich ein Gemüsebaubetrieb mit Beet- und Balkonblumenproduktion, spezialisiert auf den Direktverkauf über den Hofladen bzw. unmittelbar aus den Gewächshäusern heraus.

Als gelernter Gärtner leitet heute Jochen Schaper den Anbau von 30 Gemüsearten und etlichen Balkonblumensorten im Freiland und Unter Glas. Den Hofladen führt Ehefrau Kirsten Schaper.

Durch die spezielle Abstimmung der Produktion auf den Direktverkauf mit täglicher Ernte kann der Hofladen mit superfrischem Gemüse aufwarten. Beet- und Balkonblumen werden in Topqualität saisonal direkt aus den Gewächshäusern verkauft.

weiter lesen ...

Unser Sortiment

Im Hofladen bieten wir saisonal 30 Gemüsearten aus eigener Erzeugung an ...

Kohlsorten

Blumenkohl, Brokkoli, Spitzkohl, Kohlrabi, Weiß/Rotkohl, Wirsing, Rosenkohl, Grünkohl

Salate

Kopfsalat, Eisberg, Eichblatt (grün/rot), Crispy (grün/rot), Salatherzen (grün/rot), Chicarita/Salanova, Topfsalate-Mix (im Winter aus dem Gewächshaus)

Gurken

Schlangengurken, Minigurken, Einleger

Tomaten

10 verschiedene Sorten

Frischerbsen

Handpflücke

Bohnen

Handpflücke

Sellerie

weißkochende Sorte

Zuckermais

Tendersorten besonders für den Rohverzehr

Kürbis

diverse Speise- und Ziersorten

Frischkräuter

Petersilie, Dill, Rucola, Schnittlauch, Bohnenkraut

Erdbeeren in Sorten

Durch Einkauf auf dem Gemüsegroßmarkt Hannover (6 mal pro Woche!) runden wir unser Angebot mit weiteren Gemüsearten, Exoten sowie der vielfältigen Obstpalette zum Vollprogramm ab. Ausgesuchte Partnerbetriebe liefern Kartoffeln, Eier (Bodenhaltung und Freiland), Wurst, Einmachgemüse und Fertigprodukte.

Im Blumenladen stehen Topfblumen, Schnittblumen und Saisonpflanzen sowie vielfältige Keramik und Floristikwaren zur Auswahl.

Die Gärtnerei (Verkauf aus dem Gewächshaus) besticht in der Beet- und Balkonpflanzensaison von Mitte Februar bis Mitte Juni durch etliche selbst erzeugte hochqualitative Saisonblumen und Gemüsejungpflanzen (Spezialität: Tomaten) sowie aktuellen Kräutern. Auch hier können wir durch Zukauf ein Vollsortiment mit vielen Neuheiten anbieten.

Aktuelles

4. Juni 2026

Topangebot Kopfsalat

Mäßig warme Temperaturen , feuchter Boden – derzeit ideale Wachstumsbedingungen für Salate. Daher bieten wir dieses Wochenende (Donnerstag, 4. Juni bis Samstag, 6. Juni) Kopfsalat – frisch geerntet – zum Toppreis von 0,39 € pro Stück an. Weitere Angebote finden Sie im Hofladen. Das Schaper-Team freut sich auf ihren Besuch.

5. Mai 2026

Eigene Salate!

Über die ersten selbst geernteten Säaltköpfe freuen wir uns im Frühjahr immer ganz besonders. Die tägliche Ernte garantiert eine einmalige Frische. Neben Kopfsalat ist auch schon Eichblattsalat (grün und rot ) Lollo bionda und Lollo rosso fretig. Auch die beliebten Salatherzen können wir jetzt schneiden. In Kürze folgen Eisbergsalat und Ende der nächsten Woche auch Kohlrabi sowie kurz danach gleich Spizkohl. Brokkoli wird in der vorletzten Maiwoche fertig sein. Mit eigenem Blumenkohl rechnen wir in der letzten Maiwoche. …… Frische macht Spaß…… Das Schaper-Team erwartet mit Freude Ihren Besuch.

15. März 2026

In eigener Sache

Schweren Herzens möchten wir hier die Schließung unseres Betriebes zum 30. Juni 2026 bekanntgeben. Nach mehr als drei Jahrzehnten Blumen- und Gemüsehof unter der Leitung von Kirsten und Jochen Schaper legen uns vielerlei Umstände diesen Schritt nahe. Da es keine Nachfolge gibt, rentieren sich dringend notwendige Investitionen in veraltete technische Anlagen und Maschinen – insbesondere in eine neue Heizungsanlage für die Gewächshäuser – nicht mehr. Hinzu kommt, dass mehrere langjährige Mitarbeiter 2026 in den Ruhestand treten werden und die Erfahrung nur schwer zu ersetzen ist. Ebenso steigen die Kosten für Energie, Einkauf und Betriebsmittel stetig, während der Preisdruck durch große Handelsketten immer weiter zunimmt. Als Gärtnerei Schaper, bekannt für seine hochwertigen Beet- und Balkonpflanzen sowie frisches Gemüse aus eigenem Anbau, sind wir seit den 1970er- Jahren fester Bestandteil des Ortsteils Stemmen. Viele Stammkunden schätzen die persönliche Atmosphäre und die Qualität der regionalen Produkte. Schon jetzt möchten wir uns […]

5. März 2026

Schnitt-Tulpen aus eigenem Anbau!

Jetzt beginnt die Tulpenzeit mit dem idealen Blühzeitpunkt für die schönsten Schnitt-Tulpensorten. Durch Eigenanbau können wir ein einzigartiges Produkt anbieten. Das Augenmerk dabei liegt auf einigen ausgesuchten Sondersorten. Durch sorgfältige Kultur, optimalen Erntezeitpunkt, sehr kurze Transportwege (einmal über den Hof!), sofortige Aufarbeitung, null Überproduktion und klimatisiertem Point Of Sale haben wir gegenüber Importware ein überlegenes Produkt. Der langen Haltbarkeit sind somit alle Voraussetzungen gegeben. Schneiden Sie die Tulpen kurz vor dem Einstellen in die Vase mit einem scharfen Messer an und verwenden Sie kühles Wasser. Eventuell sollten die unteren Blätter entfernt werden, damit sie nicht im Wasser stehen. Bitte jeden Tag den Wasserstand kontrollieren und ggfs. auffüllen. Wassertausch und Blumennahrung sind nicht notwendig. Ein kühler, heller Standort ist für die Haltbarkeit am besten. Tipp: Achten Sie beim Einkauf in unserem Hofladen auf den Hinweis „Eigener Anbau“. Wir wünschen viel Freude mit unseren Schnitt-Tulpen.

Anfahrt & Öffnungszeiten

Blumen- und
Gemüsehof Schaper GbR

Inh. Kirsten und Jochen Schaper

Langefeldstraße 13
30890 Barsinghausen (OT Stemmen)

Telefon: (05105) 6 35 39

Öffnungszeiten

Mo.	08:00 - 13:00	14:30 - 18:00
Di.	08:00 - 13:00	14:30 - 18:00
Mi.	08:00 - 13:00	Nachmittags geschlossen
Do.	08:00 - 13:00	14:30 - 18:00
Fr.	08:00 - 13:00	14:30 - 18:00
Sa.	08:00 - 13:00	Nachmittags geschlossen

28. August 2024

Tomatenvielfalt!

Spät – aber Klasse! Ob „Messina“, „Shimmer“ oder „Appleberry Orange“. Neun Sorten Cherrytomaten und zwei Sorten normale Tomaten in verschiedenen Farben und Formen stehen ab sofort in unseren Gewächshäusern zur Ernte bereit. Entdecken Sie die Geschmacksnuancen. Unser Favorit: die rote Cherrydatteltomate „Fortunato“. Rote, gelbe, braune, orange oder gestreifte Tomaten. Bringen Sie Geschmack und Spaß auf den Teller.

20. April 2025

Tomatenpflanzen!

Ab sofort bieten wir auch wieder Tomatenjungpflanzen aus eigener Aussaat an. Neben bewährten Sorten wie „Harzfeuer“ oder der krautfäuleresistenten „Philovita“ sind auch neue Sorten im Programm. Besondere Ausfärbungen zeigen die Schokoladentomate „Starlias Choco“ oder die Schwarze Cocktailtomate „Nightshades“. Topsorten in Spezialsegmenten sind z.B. die orange Minidatteltomate „Kasja Sweet“ oder die gelbe Cherrytomate „Merrygold“. Auch San Marzano-, Roma- oder Ochsenherztomaten sind dabei. Vielleicht probieren sie mal Ampeltomaten oder Balkontomaten. Insgesamt stehen 18 Sorten aus eigener Aussaat und Aufzucht -gut abgehärtet!- zur Verfügung. Natürlich stehen auch wieder Zucchini, Auberginen, Artischocken sowie Paprika und Peperoni oder Einleger- und Freilandschlangengurken zur Verfügung. Alles im Betrieb ausgesät, getopft und gepflegt. Tipp: Nach guten Erfahrungen im Vorjahr bieten wir wieder veredelte Gurkenpflanzen aus Eigenanzucht an. Durch fachgerechtes Topfen wird gewährleistet, dass sich die Veredelungsstelle immer über der Erdoberfläche befindet. Bitte achten Sie darauf, dass sich die Veredelungsstelle auch nach dem Auspflanzen über der Erde befindet, da […]

24. Juni 2025

Frischerbsen!

Gesunder Snack für zwischendurch! Die Erbsenernte hat begonnen. Je nach Erntereife der Anbausätze können wir von nun an in den nächsten Wochen fast durchgängig frische Erbsen aus eigener Ernte anbieten. Diese eignen sich in erster Linie für den Rohverzehr. Kalorienarm und gesund naschen, einfach mit frischen Erbsen. Physiologisch wertvoll sind Erbsen besonders durch viele B-Vitamine, Vitamin C, Folsäure und andere Vitalstoffe (Anmerkung: nicht im Übermaß verzehren und auf individuelle Unverträglichkeiten achten). Da Frischerbsen nur wenige Wochen angeboten werden, jetzt zugreifen!

10. Juli 2025

Bunter Blumenkohl

Neben dem herkömmlichen weißen Blumenkohl bieten wir als feines Nischenprodukt zur Zeit auch bunten Blumenkohl an. Dieser ist keinesfalls gefärbt, sondern durch züchterische Selektion entstanden. Lila oder grüne Verfärbungen gab es vor Jahren öfter beim Blumenkohl, ebenso wird er durch Sonneneinstrahlung gelb, sofern die Blätter nicht zum Schutz abgeknickt werden. Diese für perfekt weißen Blumenkohl unerwünschten Effekte sind großenteils weggezüchtet worden. Einige Züchter kamen aber auf die Idee, gerade auf Farbe zu selektieren, d.h. die intensivsten Exemplare auf den Probefeldern jeweils weiter zu vermehren. Dadurch entstand lila, oranger und grüner Blumenkohl. Beim lila Blumenkohl gibt es einen höheren Anteil an Anthozyanen, beim orangen Blumenkohl wurde auf gelborange Flavonoide selektiert. Beim grünen Blumenkohl (auf dem Foto Romanesko, gleicher Effekt) dominiert nun Chlorophyll als farbgebend. Den genannten „sekundären Pflanzeninhaltsstoffen“ werden zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen nachgesagt. Wegen des mild-süßlichen Geschmacks werden besonders die orangen und lila Sorten schon von einigen bevorzugt. Daher mal was […]