Regionale Frischeprodukte aus Stemmen

Hervorgegangen aus einem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb entstand hier in Barsinghausen, Ortsteil Stemmen, an der B 65 seit Anfang der 70er Jahre allmählich ein Gemüsebaubetrieb mit Beet- und Balkonblumenproduktion, spezialisiert auf den Direktverkauf über den Hofladen bzw. unmittelbar aus den Gewächshäusern heraus.

Als gelernter Gärtner leitet heute Jochen Schaper den Anbau von 30 Gemüsearten und etlichen Balkonblumensorten im Freiland und Unter Glas. Den Hofladen führt Ehefrau Kirsten Schaper.

Durch die spezielle Abstimmung der Produktion auf den Direktverkauf mit täglicher Ernte kann der Hofladen mit superfrischem Gemüse aufwarten. Beet- und Balkonblumen werden in Topqualität saisonal direkt aus den Gewächshäusern verkauft.


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Im Hofladen bieten wir saisonal 30 Gemüsearten aus eigener Erzeugung an ...

Kohlsorten

Blumenkohl, Brokkoli, Spitzkohl, Kohlrabi, Weiß/Rotkohl, Wirsing, Rosenkohl, Grünkohl

Salate

Kopfsalat, Eisberg, Eichblatt (grün/rot), Crispy (grün/rot), Salatherzen (grün/rot), Chicarita/Salanova, Topfsalate-Mix (im Winter aus dem Gewächshaus)

Gurken

Schlangengurken, Minigurken, Einleger

Tomaten

10 verschiedene Sorten

Frischerbsen

Handpflücke

Bohnen

Handpflücke

Sellerie

weißkochende Sorte

Zuckermais

Tendersorten besonders für den Rohverzehr

Kürbis

diverse Speise- und Ziersorten

Frischkräuter

Petersilie, Dill, Rucola, Schnittlauch, Bohnenkraut

Erdbeeren in Sorten

Durch Einkauf auf dem Gemüsegroßmarkt Hannover (6 mal pro Woche!) runden wir unser Angebot mit weiteren Gemüsearten, Exoten sowie der vielfältigen Obstpalette zum Vollprogramm ab. Ausgesuchte Partnerbetriebe liefern Kartoffeln, Eier (Bodenhaltung und Freiland), Wurst, Einmachgemüse und Fertigprodukte.

Im Blumenladen stehen Topfblumen, Schnittblumen und Saisonpflanzen sowie vielfältige Keramik und Floristikwaren zur Auswahl.

Die Gärtnerei (Verkauf aus dem Gewächshaus) besticht in der Beet- und Balkonpflanzensaison von Mitte Februar bis Mitte Juni durch etliche selbst erzeugte hochqualitative Saisonblumen und Gemüsejungpflanzen (Spezialität: Tomaten) sowie aktuellen Kräutern. Auch hier können wir durch Zukauf ein Vollsortiment mit vielen Neuheiten anbieten.

20. April 2025

Gemüsejungpflanzen!

Wie jedes Jahr ab Kalenderwoche 12 bieten wir wieder eine Auswahl an Gemüsejungpflanzen an. Dabei handelt es sich fast ausschließlich um Profisorten, welche Robustheit, Anbausicherheit und hohe Erträge versprechen. Neben Eigenaussaat beziehen wir Jungpflanzen von renommierten  Anzuchtbetrieben, welche für Erwerbsgemüsegärtner produzieren. Besonderen Wert legen wir auf gute Abhärtung, damit ein zügiger Wachstumsstart gewährleistet ist. Im Laufe der Wochen erweitert sich das Angebot immer mehr. Ab Ende April stehen wärmeliebende Pflanzen wie Gurken, Tomaten, Paprika, Auberginen uvm. in vielen Sorten zur Verfügung. Auch die Palette der Küchenkräuter ist dann wieder vielfältig. Verschiedene Erdbeerpflanzen beinhaltet unser Programm ebenso. Es gibt immer wieder etwas Neues zu entdecken.
20. April 2025

Beet- und Balkonpflanzensaison eröffnet!

Die kühlen Aprilnächte haben das Aufblühen der Balkonblumen zunächst zwar ein wenig verzögert, doch langsam entfaltet sich die volle Farbenvielfalt. Lediglich die Geranien brauchen teilweise bis zur Blüte aufgrund verzögerter Stecklingslieferung noch ein wenig. Hier können wir aus Eigenanzucht 24 Sorten anbieten. Bei Hängepetunien/Surfinia setzen wir dieses Jahr in der Eigenproduktion nicht so sehr auf neue, experimentelle Sorten, sondern auf bewährte und sichere mit durchgehender Farbkonstanz wie z.B Surfinia Shihi Purple (TM) oder Surfinia Hot Pink (TM).   Noch reichlichere Vielfalt an Größen und Formen können wir bei den beliebten neueren Dipladenien-Sorten vorweisen. Diese zeichnen sich durch weniger starkes Rankenwachstum, dafür aber verstärkte Blütenbildung aus. Geschätzt wird an den aktuellen Dipladeniensorten auch die Unkompliziertheit und Pflegeleichtigkeit, nicht zuletzt natürlich die beeindruckende Blütenfülle. Im Bereich Calibrachoa (kleinblütige Hängepetunien) haben wir die beliebtesten letztjährigen Farben selber kultiviert und können somit ausreichend Menge in Topqualität anbieten. Das Angebot an Stämmchen und Büschen  verschiedenster […]
19. Dezember 2024

Winterpause !

Es ist wieder soweit. Vom 15.12.2024 bis einschließlich 12.02.2025 bleibt unser Geschäft geschlossen. Nach anstrengender Saison mit hohen Anforderungen an die Produktion und Organisation durch die feuchte Witterung und einigen Umstellungen wegen Personalmangel und allgemeiner Teuerungen benötigen wir Erholung. Um zugleich schlechtem Winterwetter auszuweichen, stellen wir den Verkauf in der Phase mit wenig Eigenerzeugung wie jedes Jahr ein. Dadurch besteht genügend Zeit für umfassende Reinigungs- und Renovierungsarbeiten. Nach der Winterpause freuen wir uns umso mehr auf die neue Saison und gehen mit frischen Kräften hochmotiviert ans Werk. Wir danken unseren Kunden  außerordentlich für das Vertrauen und die Treue während der letzten Saison. Ab Donnerstag, den 13.02.2025 laden wir wieder zum Besuch unseres Hofladens ein. Die Gewächshäuser erwarten Sie dann wieder mit voller Frühjahrsblütenpracht.
28. August 2024

Tomatenvielfalt!

Spät – aber Klasse! Ob „Messina“, „Shimmer“ oder „Appleberry Orange“. Neun Sorten Cherrytomaten und zwei Sorten normale Tomaten in verschiedenen Farben und Formen stehen ab sofort in unseren Gewächshäusern zur Ernte bereit. Entdecken Sie die Geschmacksnuancen. Unser Favorit: die rote Cherrydatteltomate „Fortunato“. Rote, gelbe, braune, orange oder gestreifte Tomaten. Bringen Sie Geschmack und Spaß auf den Teller.
27. August 2025

Melonen aus eigenem Anbau!

Zwar nicht im Hochsommer, sondern eher zum zeitigen Herbst, aber doch lecker: Wassermelonen, Honigmelonen und Zuckermelonen (Cantaloupe) aus Stemmen! Die guten Anbaubedingungen dieses Jahr versprechen eine gute Ernte. Auf abbaubarer Bio-Mulchfolie haben die Melonen zahlreich angesetzt. Aufgrund der geringeren Kulturzeit in Nordeuropa liegt die Reifezeit zwar etwas spät, der Genuß ist jedoch voll da. Der Wassermelonen-Verkauf hat bereits vor zwei Wochen begonnen. Zucker- und Honigmelonen folgen ab dem Wochenende (29.8.). Die Wassermelonen haben Mikrokerne, die mitgegessen werden können und nicht stören. Honigmelonen und Zuckermelonen werden aufgeschnitten und von den Kernen in der Mitte der Frucht befreit. Lecker…!
22. September 2025

Hokkaido Kürbis

Spätsommer – Beginn der Kürbiszeit: Wir haben den ersten Hokkaido mit guter Reife geerntet. Er zählt zwar zu den Riesenkürbissen (Cucurbita maxima), hat aber durch sein Gewicht um 1 kg die ideale Größe für viele Rezepte oder kleine Haushalte. Die bauchig runden Früchte haben eine orangerote leicht geriefte Schale, welche beim Kochen weich wird und somit essbar ist. Das Fruchtfleisch ist orangegelb und faserarm. Der Geschmack ist nussig und erinnert an Esskastanien. Neben dem Beta-Carotin-Gehalt punktet der Hokkaido durch relativ hohe Gehalte an Vitamin B1, B2, B6, Vitamin C und E sowie Folsäure, Magnesium, Eisen und Phosphor. Hokkaido ist sehr vielseitig verwendbar. Neben seiner Rohkosteigenschaft glänzt er als Suppe, Pürree, Gratin, Risotto oder in Süßspeisen wie Kürbiskuchen oder in Aufläufen und als Gemüsebeilage. Durch seine Portionsgröße, seinen Geschmack und nicht zuletzt die Mitverwendung der Schale zur Zeit mit Abstand der beliebteste Kürbis.
29. Oktober 2025

Grünkohlzeit !

In der kalten Jahreszeit bieten wir wieder küchenfertigen Grünkohl an. Dazu wählen wir im Anbau eine Sorte mit besonders stark gekrausten Blättern. Geerntet wird zunächst die ganze Pflanze. Diese wird auf dem Hof sofort „geribbelt“, d.h. die Blattspreite wird von Strunk und groben Blattadern per Hand abgestreift. Durch die starke Kräuselung und die achtsame Arbeit erzeugen wir eine besonders feine Ware ohne hohen Strunkanteil, abgepackt in 1kg-Beuteln. Ungeribbelte Pflanzen holen wir auf Bestellung frisch vom Feld. Lassen Sie sich vom klassischen, ausgezeichneten Geschmack überzeugen und genießen Sie die herbstliche Köstlichkeit. Tipp: Traditionell gefertigte Bregenwurst können Sie natürlich auch bei uns erwerben.
29. Oktober 2025

Kohl – besser als sein Ruf!

Längst nicht nur die zahlreichen Vitamine und Mineralien machen den Kohl so wertvoll in der täglichen Ernährung. Insbesondere die Glucosinsolate unter den sekundären Pflanzenstoffen stehen für eine gesundheitsfördernde Wirkung, da ihnen vielfach antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften nachgewiesen wurden. So gelten Kohlarten teilweise als entzündungshemmend und bei regelmäßigem Verzehr gar in Bereichen als antikarzinogen. Kalorien-, fett- und cholesterinarm sowie ballaststoffreich sind Kohlarten in jedem Fall. Durch die große Vielfalt ist Kohl leicht regelmäßig in die Ernährung einzubauen. Preisgünstig gesund leben – Kohl ist wertvoll! Noch ist die ganze Vielfalt da: Weißkohl, Rotkohl, Wirsing – Blumenkohl, Kohlrabi, Brokkoli, Spitzkohl – Rosenkohl und Grünkohl. Die Frische macht´s.